As inscrições de rótulos zero álcool no CBC saltaram de oito para 46 amostras em cinco anos. Com isso, o Concurso Brasileiro em Blumenau/SC desdobra categoria para acompanhar o boom de consumo. Competição também libera uso de enzimas na categoria Gluten-Free e lança galeria digital com 14 anos de premiações.
O Brasil é hoje o segundo maior mercado de cerveja sem álcool do mundo, atrás apenas da Alemanha. A previsão da Euromonitor é que o país consuma 885 milhões de litros da bebida em 2026 — um crescimento de 532% em relação a 2019, quando foram vendidos 140 milhões de litros. O reflexo desse boom chegou ao Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC): as inscrições de rótulos sem álcool saltaram de oito amostras, em 2020, para 46 em 2025 — um aumento de 475% em cinco anos.
Na 15ª edição do concurso, em 2027, a categoria Non-Alcoholic Malt Beverage será desdobrada em três subcategorias: Cerveja sem Álcool Clássica (estilos mais leves), Cerveja sem Álcool Lupulada (com lúpulo como protagonista) e Cerveja sem Álcool Especial (demais perfis). A mudança, definida pelo Conselho Consultivo do CBC, busca acompanhar a diversificação da oferta e garantir avaliação técnica mais precisa para cada tipo de bebida.
“Há cinco anos, cerveja sem álcool era nicho. Hoje, é estratégia de portfólio para qualquer cervejaria que queira crescer. O concurso precisa acompanhar essa realidade e garantir que uma Lager sem álcool leve não dispute na mesma categoria de uma IPA lupulada zero álcool — são bebidas completamente diferentes”, afirma Carlo Enrico Bressiani, diretor da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), responsável pela organização do evento.
“Hoje já existe uma grande diversidade de estilos produzidos sem álcool, com características sensoriais muito distintas. Uma única categoria deixou de ser suficiente. Ampliar as categorias torna a avaliação mais justa e oportuniza que mais cervejarias sejam premiadas”, complementa Daiane Colla, membro do Conselho Consultivo do CBC e jurada de concursos cervejeiros.
O movimento reflete uma mudança de comportamento do consumidor brasileiro. Levantamento do Ipsos-Ipec feito para o Centro de Informações sobre Saúde e Álcool (Cisa) mostra que 64% dos brasileiros declararam não consumir álcool em 2025, ante 55% em 2023. Entre os jovens de 18 a 24 anos, a abstinência subiu de 46% para 64% em apenas dois anos.
Prova de que o segmento veio para ficar: em maio de 2025, a Sim! Cerveja, de Campinas (SP), conquistou o ouro no World Beer Cup 2025 — o maior concurso cervejeiro do mundo — com a Melancia SOUR’n Salt, eleita a melhor cerveja sem álcool do planeta. A cervejaria, focada exclusivamente em rótulos zero álcool, acumulou 11 prêmios em 11 meses
Liberação de enzimas na categoria Gluten-Free
Outra mudança significativa na edição 2027 é a liberação do uso de enzimas na categoria Gluten-Free. O guia técnico adotado pelo concurso, da Brewers Association (BA), não aceita cervejas que utilizam enzimas para eliminação do glúten. Agora, as cervejarias podem usar o recurso — desde que comprovem, por meio de laudos técnicos, que o produto final é realmente livre de glúten.
A alteração atende a uma demanda crescente do setor e amplia as possibilidades de receita para cervejarias que produzem rótulos para celíacos e consumidores com restrições alimentares.
Galeria dos Campeões reúne 14 anos de premiações
O CBC também lançou a Galeria dos Campeões, plataforma gratuita com todo o histórico de premiações das 14 edições realizadas — mais de 3,2 mil cervejas premiadas e 662 cervejarias. O acesso está disponível em cervejaemalte.com.br/galeria-dos-campeoes.
A 15ª edição do Concurso Brasileiro de Cervejas será realizada entre 27 de fevereiro e 1º de março de 2027, em Blumenau, com resultados divulgados em 2 de março. As inscrições já estão abertas. A expectativa é receber mais de 3 mil amostras, avaliadas por cerca de 100 jurados. As cervejarias concorrem a medalhas em diversas categorias e aos títulos de Melhor Cervejaria e Melhor Cerveja do Brasil.
Foto: Daniel Zimmermann/Divulgação
