Cerveja é uma Barley Wine com adição de café Catuaí Vermelho. Para a inclusão do ingrediente, cervejarias baianas também contaram com parceria de profissionais do café da região.
As cervejarias MinduBier e Bardo, de Salvador/BR, uniram-se novamente para produzir a colaborativa Nordeste Dinner Wine. A Barley Wine trouxe a produção da Chapada Diamantina para dentro do copo: a cerveja tem adição do café Catuaí Vermelho da produtora Marília Zabelê, da Fazenda Zabelê.
O café da Zabelê é cultivado a mil metros de altitude em Lençóis/BA, processado via método natural. A parceria também incluiu a DCAE — Do Coado ao Expresso, que ficou responsável pela torrefação. A DCAE foi campeã da Torrefação do Ano 2025 na competição de torra organizada pela Atilla Torradores.
O resultado foi uma “Coffee Barley Wine” com 9,2% ABV e 90 IBU, robusta, complexa, maltada e que traz o aveludado do café. A cerveja teve lançamento no Festival ISO 2026.
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