Feito histórico inédito traz reconhecimento para a produção artesanal e valoriza seu vínculo territorial com a cidade. Registro concedido pelo INPI fortalece a cadeia cervejeira local e traz oportunidades de expansão de mercado e de turismo gastronômico.
As cervejas artesanais produzidas no município de Guarapuava, na região central do Paraná, acabam de alcançar um reconhecimento inédito: receberam oficialmente o registro de Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência (IP), concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). É a primeira IG do Brasil dedicada às cervejas artesanais.
O mérito é da união entre os cervejeiros: o pedido foi protocolado em maio de 2025 pela Associação das Cervejarias de Guarapuava (Guaracerva) e aprovado após análise técnica do INPI. A IP é para “Cervejas Artesanais de Guarapuava”, identificada pelo registro nº BR402025000006-3. Anunciada em 4 de agosto, a IG reconhece o caráter único da produção cervejeira local e sua relação com o território de Guarapuava.
“Esta conquista representa um marco histórico para o Brasil e enche de orgulho todo o setor cervejeiro nacional. A Guaracerva torna-se a primeira associação de cervejarias do país a obter o reconhecimento de uma Indicação Geográfica para cervejas, consolidando Guarapuava como referência nacional em qualidade, identidade territorial e tradição cervejeira”, celebrou a Associação em nota oficial.
Com o registro, as cervejarias autorizadas poderão utilizar o selo da IG em seus rótulos, reforçando a procedência dos produtos e agregando valor à produção local. Neste primeiro momento, estão habilitadas a utilizar a identificação as cervejarias: Água do Monge, Donau Bier, Hank Bier, Heimdall, Irmandade, Jordana, Metzgerbier, Over Beer e Suábia.
Organização coletiva
O processo de obtenção da IG teve início com um diagnóstico técnico de potencialidade, realizado com o apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Paraná (Sebrae-PR). A análise considerou aspectos como a reputação das cervejas, sua relação com o território, a organização coletiva dos produtores e a importância de proteger a identidade da produção local.
O consultor do Sebrae-PR, Heverson Miloch, destaca que o registro reconhece a excelência e a singularidade das cervejas artesanais de Guarapuava e, sobretudo, evidencia a força da articulação entre empreendedores, instituições parceiras e poder público. “Quando diferentes atores se mobilizam em torno de um propósito comum, os resultados se traduzem em desenvolvimento, valorização do território e novas oportunidades”, afirma.
Ao Sebrae-PR, Larissa Vier, presidente da Guaracerva e proprietária da Água do Monge, declarou que o registro é resultado de uma trajetória construída coletivamente pelo setor. “Estamos muito felizes e orgulhosos com mais esse reconhecimento com as cervejas de Guarapuava”, disse a presidente. Na sua avaliação, a integração de diferentes etapas da cadeia na própria cidade contribui para a qualidade e a diferenciação dos produtos.
Cadeia cervejeira
Entre as diversas etapas da cadeia presentes em Guarapuava, o destaque é para o plantio da cevada e a produção do malte, o que garantiu à cidade o título de Capital Nacional da Cevada e do Malte em 2024. Muito por conta da Agrária Malte, maior maltaria comercial da América Latina, que atua desde a pesquisa e melhoramento genético da cevada no campo até a produção de malte, além de fornecer insumos como lúpulo, leveduras e adjuvante a diversas produções artesanais e manter uma cervejaria experimental.
“Para nós, da Agrária, ver Guarapuava ser reconhecida como referência nacional na cadeia da cevada, do malte e, agora, das cervejas artesanais, representa muito mais do que receber um título: representa o reconhecimento de uma história da qual fazemos parte e que ajudamos a construir há décadas”, diz James Dandolini, gerente comercial da Cooperativa Agrária.
Para Dandolini, a presença da cooperativa em diferentes etapas da cadeia permite perceber o ecossistema cervejeiro, formado por produtores rurais, pesquisadores, maltarias, fornecedores de insumos, cervejarias, profissionais, empreendedores e consumidores.
“A Indicação Geográfica das cervejas artesanais de Guarapuava representa justamente o reconhecimento de uma reputação que foi construída coletivamente”, afirma. “É a valorização de um território que desenvolveu conhecimento, vocação e identidade em torno da cerveja. Para nós, esse reconhecimento fortalece toda a cadeia e cria uma oportunidade ainda maior de mostrar ao Brasil e ao mundo aquilo que é produzido aqui.”
O reconhecimento da IG amplia as perspectivas para o turismo gastronômico e para o desenvolvimento da cadeia produtiva regional. A expectativa agora é ampliar a competitividade das cervejarias nos mercados nacional e internacional e consolidar Guarapuava como referência brasileira no segmento.
Histórico da cidade
A tradição cervejeira de Guarapuava tem origem na imigração europeia, especialmente de alemães, suíços e suábios do Danúbio, que trouxeram à região conhecimentos e técnicas seculares de produção da bebida. Em meados do século XX, a fabricação era predominantemente artesanal e destinada ao consumo das próprias comunidades de imigrantes. Com o passar dos anos, essa tradição se consolidou e deu origem a um setor profissional, marcado pelo surgimento de cervejarias artesanais.
Atualmente, o município reúne nove cervejarias artesanais, que geram cerca de 150 empregos diretos e movimentam mais de R$ 2,5 milhões por mês. O fortalecimento da atividade cervejeira está diretamente relacionado à vocação agrícola da região. Guarapuava é o maior produtor de cevada do Brasil, respondendo por cerca de 20% da produção nacional e por 70% da produção do Paraná.
“Guarapuava tem uma história forte com a cevada e o malte, e agora, também consolida sua identidade cervejeira”, observa James Dandolini. “Para a Agrária, é motivo de muito orgulho contribuir para que essa história continue crescendo, conectando o campo ao copo e levando o nome de Guarapuava cada vez mais longe”, conclui.
Foto destaque: Divulgação Guaracerva
