Corleone Double IPA inaugura a linha de rótulos experimentais da casa.
Nesta sexta-feira, dia 7 de outubro, a partir das 17h, a Barbearia Corleone (SP) recebe o público para um evento especial: o lançamento da Corleone Double IPA, o primeiro rótulo que dá início a linha de cervejas experimentais da barbearia. A ideia surgiu após uma conversa entre os sócios-proprietários da Realli Importadora(SP) e da Barbearia Corleone, Lucca Della Monica e Bruno Van Enck, respectivamente. Logo, o bate-papo se transformou em projetos de experimentos sazonais para a casa.
A primeira cerveja lançada possui 8,2% de teor alcoólico e 80 IBU, além de cinco tipos diferentes de malte alemão e uma carga dos lúpulos americanos Cascade, Centennial, Chinook, Columbus e Sorachi Ace. A receita, produzida pelo cervejeiro Jaimes Almeida Neto, é bastante lupulada não só pela preferência dos sócios da parceria, mas também feita para os clientes da Corleone. “Esta cerveja foi desenvolvida pensando no consumidor da barbearia. Levantamos o estilo mais consumido lá, que é a Double IPA e desenvolvemos uma cerveja extremamente aromática, com amargor limpo e final seco, proporcionando alta drinkability“, comenta Jaimes.
O evento de lançamento acontece hoje na Barbearia Corleone da Vila Olímpia, na Rua Nova Cidade, 26 – São Paulo/SP, onde a primeira produção de mil litros será apresentada em garrafas de 300 mL e em chope. O cervejeiro Jaimes também realiza um workshop, a partir das 18h, sobre a fabricação de cerveja caseira, explicando como foi feita a receita em uma escala de 20 L.
