Batizada de Gastronomia que Inspira, ação ocorre dia 20 de junho, em Caxias do Sul/RS, e tem entrada franca.
A iniciativa integra o Polo Gastronômico da Serra Gaúcha. O coordenador de projetos do SEBRAE/RS, Gustavo Angelo Rech, destaca que o objetivo é mostrar aos empresários desse segmento a importância de um olhar alinhado ao mercado. “Vamos possibilitar a apresentação de cases e tendências mundiais com profissionais renomados no segmento de alimentos e bebidas”, informa.
O palestrante que abre o evento é Daniel Vicente Bonho, professor da Universidade Feevale no curso de Turismo e no curso superior de Tecnologia em Gastronomia. Bonho já atuou em diversos empreendimentos gastronômicos da Serra Gaúcha e vai falar sobre como empreender e manter negócios de alimentação em um mercado de exigências.
O case da Weber Haus Cachaçaria também faz parte da programação. O empresário Evandro Weber vai tratar da diferenciação traduzida em negócios a partir da trajetória da fabricante de bebidas. A empresa de Ivoti está presente na Alemanha, China, França, Itália, Japão e Suécia e também em 23 estados brasileiros, além do Distrito Federal. A Weber Haus também é dona da cachaça mais premiada do Brasil.
A internacionalização também é tema da palestra de Melissa Rossi, da Rossi de Lima e Lenz Advogados, especializada em direito internacional. Melissa é membro do executive board da Young Investors Organization (YIO), patrocinada pelo banco Credit Suisse e foi presidente e vice-presidente dessa organização entre 2011 e 2015.
A programação encerra com a participação Diego Fabris, sócio-fundador da Casa Destemperados, que vai abordar o lado foodie do SXSW: Tendências de Gastronomia no maior festival de inovação do mundo, realizado em Houston, no Texas, no mês de abril.
O evento é uma realização do SEBRAE/RS em parceria com o Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria da Região Uva e Vinho (SEGH) e conta com apoio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Hortênsias/RS (Abrasel), da Vinhos do Brasil, da Universidade Feevale, da Weber Haus, da Rossi de Lima e Lenz Advogados e da Casa Destemperados.
Confira a programação completa:
- 13h30 – Credenciamento
- 14h – Abertura
- 14h15 – Como empreender e manter negócios de alimentação em um mercado de exigências – Daniel Vicente Bonho – Universidade Feevale
- 14h45 – Case de sucesso Weber Haus Cachaçaria – A diferenciação traduzida em negócios – Evandro Weber – empresário e proprietário da Cachaçaria Weber Haus
- 15h15 – A expansão das empresas através de sua internacionalização – Melissa S. Rossi – Rossi de Lima e Lenz Advogados
- 15h45 – O lado foodie do SXSW: Tendências de gastronomia do maior festival de inovação do mundo – Diego Fabris – Casa Destemperados
- 16h15 – Painel com os palestrantes: espaço de discussão e perguntas
- 17h – Coffee Break e encerramento
A programação ocorre a partir das 13h30 no San Carlo Eventos, localizado na Rua Carlos Bianchini, 996, no Bairro Marechal Floriano, em Caxias do Sul. A ação é gratuita, com vagas limitadas. As inscrições devem ser feitas pelo telefone (54) 3290-4721 ou pelo email gustavoar@sebrae-rs.com.br.
