Tô Indo Viagens, agência oficial do evento, preparou algumas dicas para aqueles que irão ao Festival buscando turismo gastronômico. O evento acontece de 7 a 10 de março em Blumenau/SC.
Os pavilhões do evento abrem às 19h, mas a região oferece opções para se relacionar com o universo cervejeiro desde cedo. Para Gelson Walker, diretor da Tô Indo Viagens, está aí uma grande chance de conhecer a bebida em vários aspectos. “A cerveja artesanal já conquistou um espaço muito mais ligado à gastronomia do que ao consumo excessivo de álcool. Os visitantes chegam querendo entender sobre como essa cultura cervejeira se estabeleceu e de que forma eles podem tirar melhor proveito disso”, diz.
A primeira dica do diretor, é entender como é feita a cerveja e os inúmeros processos para produzir uma bebida de qualidade. A Cerveja Blumenau abrirá a sua fábrica para exemplificar isso com visitas em horários pré-determinados, às 10h, 11h, 14h, 15h e 16h, de segunda a sábado, mediante agendamento. O custo do passeio é de R$ 20 por pessoa e inclui degustação de rótulos da marca. Para agendar, basta enviar um e-mail para visita@cervejablumenau.com.br ou bardafabrica@cervejablumenau.com.br.
Conhecer a história da bebida na região também é outro fator determinante. Um bom local para visitar é o Museu da Cerveja. “O local mostra como a bebida se desenvolveu em Santa Catarina e traz peças da Feldmann, uma das primeiras fábricas do segmento no estado. Elas retratam como era o processo de produção nas décadas de 1890 a 1920”, explica Gelson. O Museu fica na Rua XV de Novembro, 160 e possui visitação gratuita das 9h às 17h durante a semana; aos finais de semana e feriados, das 10h às 16h.
Além disso, Blumenau possui a única instituição de ensino superior da América Latina destinada à bebida. Conhecer a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) também está entre as indicações de Gelson, já que o local oferece de segunda à sábado, sempre às 10h, um curso sobre o universo cervejeiro. A ESCM fica na Rua Elsbeth Feddersern, 72, Bairro Salto do Norte e não precisa de agendamento prévio.
Outra dica para quem visitar a região é viver o clima da Vila Germânica. Há diversas construções e lojas inspiradas na arquitetura enxaimel, uma das marcas da colonização alemã, que usa vigas de madeira sobre pedra ou tijolo como apoio para as paredes de alvenaria. A Bier Vila é um exemplo disso e oferece 30 tipos de chopes diferentes todos os dias, além de preparos típicos como eisbein e hackepeter.
A última dica de Gelson é provar comidas feitas com cerveja. É o caso do Risoto de Linguiça Blumenau, da Bier Vila, que possui ingredientes tradicionais e a presença da cerveja Dunkel. Outra opção é o Entrecot com Cogumelos Portobelo, do Restaurante Figueira, um prato com molho de cerveja escura. Para mais dicas e pacotes de passeios, confira o site oficial da agência Tô Indo.
Foto: Marcelo Martins
