Participantes terão que elaborar a receita de uma Irish Red Ale
Os cervejeiros que gostam de competir podem arregaçar as mangas: a sexta edição do concurso que leva uma cerveja elaborada por um homebrewer para ser produzida na Eisenbahn começou. A primeira etapa de escolha do estilo já foi concluída, e os internautas definiram, através de uma votação no site da marca, que a próxima receita será de uma Irish Red Ale.
O estilo escolhido não é dos mais fáceis, pois trata-se de uma cerveja complexa, onde os aromas do malte e do lúpulo devem ser pouco pronunciados, assim como no sabor o dulçor deve ser moderado. O final deve ser seco e ter um gosto de grão torrado, e o amargor do lúpulo não deve se destacar. Seu IBU fica em torno de 17 a 28, densidade original entre 1.044 – 1.060, e o teor alcoólico é de 4,0 a 6,0%.
Segundo o gerente de cervejas especiais da Brasil Kirin, Leonardo Gayer, os cervejeiros podem começar a se preparar, fazendo testes e elaborando a receita. “Criar uma Irish Red Ale não é uma tarefa fácil e acreditamos que será um ótimo desafio para quem produz ou quer começar a fazer sua própria cerveja. Esperamos colaborar com o aprendizado de todos e para que o mercado tenha a melhor Irish Red Ale feita por quem realmente entende de cerveja”, afirma.
Na edição de 2014, o concurso recebeu mais de mil inscritos, e o vencedor foi Anderson Faller, que teve sua Belgian Blond Ale produzida pela fábrica catarinense em uma edição limitada – que já está disponível no mercado. A expectativa é de que, neste ano, a competição tenha ainda mais participantes. O período de inscrições será divulgado em breve.
