Aula será sediada na Cervejaria Backer, em Belo Horizonte/MG, das 13h às 18h30.
A cervejaria mineira abrirá as portas de seu Pátio Cervejeiro neste sábado, dia 28, para a realização do curso de Análise Sensorial para Controle e Produção de Sabor, promovido pela Siebel Institute of Technology, uma das mais conceituadas instituições no segmento de educação cervejeira. A aula, que também é oferecida em Chicago, nos Estados Unidos, será ministrada, aqui no país, por Lyn Krueger, presidente e chefe de operações da instituição norte-americana. Lyn é bacharel em microbiologia e química pela Universidade de Witwatersrand.
O curso é direcionado a profissionais do mercado cervejeiro, homebrewers, beer sommeliers, jurados de concursos e interessados em aprofundar conhecimentos sobre análise sensorial. Durante o próximo sábado, os participantes terão contato com amostras de sabores e aromas associados a matérias-primas e etapas do processo de fabricação de cerveja e analisarão as origens desses compostos, aprendendo a controlá-los. Ao final, os alunos receberão certificado internacional emitido pela Siebel. “É uma conquista para o mercado cervejeiro brasileiro e estamos muito orgulhosos de fazer parte desse marco”, afirma a diretora de Marketing da Backer, Paula Lebbos.
A cervejaria fica localizada na Rua Santa Rita, 220, bairro Olhos D’Água, Belo Horizonte/MG. Mais informações podem ser adquiridas através deste link ou pelo telefone (31) 3228-8888.
