Revista da Cerveja Edição #56 – Escola brasileira de cerveja

Descrição

Escola brasileira, Movimento Toda Cerveja e culinária cearense — Revista da Cerveja #56

Enfim 2022 chegou, trazendo com ele todas as expectativas que se espera de um novo ano. A previsão de retomada de grandes eventos e o reaquecimento do mercado artesanal são algumas delas. Para começar este novo ciclo — e concluir a série de reportagens sobre escolas cervejeiras —, a Revista da Cerveja #56 traz uma ideia que paira sobre a cabeça de cervejeiros e cervejeiras de todo o país: seria possível uma escola brasileira de cerveja? Quais seriam os caminhos para alcançar essa ideia? Especialistas fazem uma conversa sobre essa ideia e o resultado é um grande panorama em reportagem especial da edição.

União de marcas independentes

Esta edição traz também matéria sobre o Movimento Toda Cerveja, que une cervejarias independentes de todo o país em lançamentos e numa grande colaboração constante. Destaque ainda para uma entrevista com o cervejeiro Marco Falcone, que compartilha sua história e suas avaliações sobre o mercado cervejeiro, e para o programa de educação nas periferias liderado pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB) e pela Graja Beer (SP), com apoio da Heineken.

Cozinha regional

Na harmonização, a chef Marina Araújo e a sommelier Lia Nobre combinam artesanais com a culinária cearense. Também uma matéria sobre a movimentação envolvendo a 1ª Copa Brasileira de Lúpulo, que busca valorizar a produção nacional do insumo. As conquistas brasileiras nas premiações cervejeiras que encerraram o ano também estão nesta edição. E que tal conhecer a Finlândia? Na seção Mundo, Petteri Vänttinen, da Olaf Brewing, fala sobre o movimento artesanal no país nórdico. Isso é só uma amostra da edição #56, repleta de conteúdo para começar bem o ano.