O crescimento de 7,7% representou a venda de 14,3 bilhões de litros a mais, na comparação com 2020, quando foram vendidos 13,3 bi/L, a maior alta desde 2014.
Segundo o levantamento realizado pela Euromonitor para o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), as restrições ocasionadas pela pandemia em 2021 não afetaram o consumo de cerveja no Brasil, que registrou a maior alta dos últimos sete anos.
Daniel Dallagassa, vice-presidente da Associação dos Cervejeiros Artesanais Paranaenses (Acerva), ressalta a importância da internet neste período de quarentena. “A alta das vendas on-line foi notável no ano passado e segue em ritmo acelerado. No entanto, além do consumo em pubs, com a cerveja fresca, agora muitas vendas acontecem também pela internet, inclusive em clubes cervejeiros”, afirma Daniel.
A Lager segue sendo a mais popular entre os consumidores, com 91% do volume total de vendas no varejo. O chef e sommelier de cervejas Guilhermo Spindola, professor do Centro Europeu, destaca a principal característica da cerveja Lager: a refrescância. “É mais leve, o paladar a aceita de forma mais fácil, com menor amargor. É considerada Lager pois é fermentada em baixa temperatura, as cervejas das grandes indústrias seguem esse estilo”, pontua Guilhermo.
A indústria cervejeira é responsável por mais de dois milhões de empregos diretos e representa cerca de 2% do PIB do Brasil, que é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, atrás apenas da China e dos Estados Unidos.
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