Cervejaria Balbúrdia desperta curiosidade com aroma de Cannabis em cerveja

Cerveja Hemps, da cervejaria Balbúrdia, de Blumenau/SC, tem aroma que remete à Cannabis, que na verdade é proveniente dos terpenos utilizados na bebida.

A Hemps é do estilo American Pale Ale e é uma cerveja com bastante aroma de lúpulo, com notas cítricas e de “dank”, gíria cervejeira que se usa para os aromas de Cannabis, como explica o sócio da cervejaria, Fernando Lapolli. Com 40 IBU e 5% de teor alcoólico, embora cause confusão, a cerveja não leva Cannabis e nenhum princípio psicoativo na fórmula. Fernando explica que todos os aromas são compostos químicos combinados. “A Cannabis é um botânico que tem muitos compostos que são encontrados em frutas e até em outros botânicos.”

Conforme conta o sócio, os aromas são provenientes dos terpenos, conhecidos também como terpenoides ou isoprenoides. Tratam-se de substâncias que são encontradas nas plantas que conferem sabor e aroma à bebida. “Eles são uma grande família com substâncias como o mirceno, cariofileno, limoneno, beta-cariofileno, etc. E não só a Cannabis possui estas substâncias, mas frutas e flores também. A indústria retira essas substâncias de outras fontes, isola cada uma delas e recombina para se chegar a um aroma similar a Cannabis”, detalha.

Quando a marca decidiu criar a cerveja, a proposta era de realmente remeter o aroma da bebida ao de Cannabis, segundo Fernando. “Em diversos países se vê a legalização do uso recreativo da Cannabis, e o Brasil ainda engatinha com uma tímida regulamentação para o uso medicinal. Aliás, seria hipocrisia dizer que as pessoas não conhecem o seu aroma”, comenta.

Recentemente, a cerveja entrou em discussão pois foi proibida de participar de um evento cervejeiro em Santa Catarina. Ao ser questionado, Fernando lamenta o motivo apresentado para a não aceitação da bebida, que não tem nenhum vínculo psicoativo. Por outro lado, ele destaca que o ocorrido chamou a atenção das pessoas sobre esse estilo de cerveja e para desmistificação do uso de terpenos na produção cervejeira.

“Acreditamos que foi um episódio que, por um lado, mostra o lado reacionário da sociedade e de dirigentes, mas, por outro, joga luz em um assunto atual e instigante. Acredito que o episódio estimulou a curiosidade de muitos consumidores e o uso de terpenos deve se disseminar ainda mais pelo mercado.”

A cerveja foi produzida especialmente para o evento da Oktoberfest, a qual foi barrada de participar. No entanto, a Hemps pode ser encontrada diretamente com a marca.