Uma pitaia sour envelhecida e um estilo em homenagem a Novo Hamburgo
A cervejaria Fat Bull lançou dois novos estilos no mercado artesanal. Uma pitaia sour envelhecida em barril de carvalho e envasada em garrafas de espumante, com segunda fermentação na garrafa e alto teor alcoólico. Diferente da clássica pitaia sour da Fat Bull, esta nova versão tem o dobro da fruta e maturação de um ano em barris de carvalho de Bourbon. O resultado desse processo é uma cerveja com carbonatação bem elevada, rica em sabores de pitaia, pitanga, morango e framboesa e notas sofisticadas de madeira.
A pitaia sour envelhecida da Fat Bull possui IBU 20 e ABV de 7%. Na experiência de boca, segundo o cervejeiro Dani Jeffman, ‘lembra muito um vinho espumante’. O fruto, de forte cultivo na região sul do estado, foi adicionado à receita desta nova Catharina Sour nas duas variações: pitaia roxa e branca.
Cerveja long neck ‘Hamburgo Pilsen’
Para a estreia da nova operação de tap room em Gramado, a Fat Bull preparou uma cerveja em homenagem à cidade natal da cervejaria. Diferente da experiência do chopp vivo direto da torneira, a garrafinha long neck do estilo pilsen chegou ao mercado fazendo alusão ao nome da cidade de Novo Hamburgo. A ‘Hamburgo Pilsen’ é uma cerveja leve e ideal para o consumo no verão.
Os dois novos estilos estão disponíveis nas operações da Fat Bull, em Novo Hamburgo (Garagem e Tap House), Ivoti (Rancho Fat Bull) e Gramado (nova operação no Vita Boulevard). Saiba endereços e mais informações em @fatbullbeer.
Fotos: Tiago Bird
