A cervejaria Fat Bull (RS) lançou uma novidade. Elaborado no método charmat, com uvas Pinot Noir cultivadas na serra gaúcha, o espumante rosé da Fat Bull está disponível nas lojas da marca em Novo Hamburgo, Ivoti e Gramado.
O espumante foi produzido na vinícola Montereale, em Flores da Cunha. A parceria entre a microcervejaria e a empresa de vinhos gaúcha promete frutos em 2023. A ideia da Fat Bul é lançar uma novidade a cada estação. Um vinho tinto deverá ser a próxima aposta dos sócios Tiago Bird, Alex Nunes e Dani Jeffman para o inverno do ano que vem.
Em novembro a Fat Bull também anunciou outro lançamento, uma pitaia sour envelhecida em barril de carvalho e envasada em garrafas de espumante, com segunda fermentação na garrafa e alto teor alcoólico. Diferente da clássica pitaia sour da Fat Bull, esta nova versão tem o dobro da fruta e maturação de um ano em barris de carvalho de Bourbon. O resultado desse processo é uma cerveja com carbonatação bem elevada, rica em sabores de pitaia, pitanga, morango e framboesa e notas sofisticadas de madeira.
A pitaia sour envelhecida da Fat Bull possui IBU 20 e ABV de 7%. Na experiência de boca, segundo o cervejeiro Dani Jeffman, ‘lembra muito um vinho espumante’. O fruto, de forte cultivo na região sul do estado, foi adicionado à receita desta nova Catharina Sour nas duas variações: pitaia roxa e branca.
Com valor agregado devido ao método de elaboração, a cerveja já está disponível em todas as operações da cervejaria, em Novo Hamburgo (Garagem e Tap House) e Ivoti (Rancho Fat Bull) e Gramado. Saiba endereços e mais informações em @fatbullbeer e pelo whats app (51) 994399889.
