A cerveja Cabruca é uma bebida artesanal feita do Mel de Cacau, sendo um dos lançamentos da agricultura familiar no segmento de bebidas.
A Cooperativa de Serviços Sustentáveis (Coopessba), com sede em Ilhéus, no Sul da Bahia, lançou a cerveja Cabruca. A bebida artesanal é feita do Mel de Cacau, foi lançada na capital baiana é um dos lançamentos da agricultura familiar no segmento de bebidas.
A cerveja foi comercializada na 13ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, em Salvador. A cooperativa, que aposta nesse novo produto, já tem mercado consolidado com os chocolates veganos com teor de 56, 70 e 80% de cacau, que trazem a marca Natucoa.
Fazem parte do catálogo também a Cerveja Artesanal Cabruca de nibs e rapadura, chocolates frutados, com banana, cupuaçu e jaca, licor de mel de cacau, nibs e chocolate em pó. Com uma fórmula desenvolvida especialmente para a Natucoa, a cerveja artesanal Cabruca Mel de Cacau possui amargor baixo, é leve e saborizada com o néctar que escorre do fruto do cacau, o famoso ‘mel de cacau’.
A cerveja é uma Catharina Sour, primeiro estilo brasileiro de cerveja a ser reconhecido pelo BJCP (Beer Judge Certification Program), uma organização dos Estados Unidos que atua como um programa de certificações e guia de estilos de cervejas.
Segundo a presidente da Coopessba, Carine Assunção, a Cabruca de Mel de Cacau é o equilíbrio perfeito entre a mata e a praia. “Uma cerveja super refrescante que tem tudo a ver com nosso verão, com nosso calor. É cítrica e tem uma personalidade forte que dialoga com nossos produtos, que remete ao cacau do Sul da Bahia. Ao abrir a lata, você sente o aroma do mel do cacau”.
