Disponível a partir de abril, a empresa paulista traz um rótulo em que inclui a polpa da fruta em sua receita.
A Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA/SP), lançará, em abril, uma nova cerveja da marca Seasons chamada Cowlifornication Manga, integrando a linha Moo England IPA. O rótulo estará disponível em latas de 473 mL.
A cerveja, com 6,2% ABV, é uma Juicy IPA que inclui polpa de manga na sua composição, que ficam presentes no sabor e aroma da bebida. Os lúpulos Hallertau, Idaho Gem e El Dorado unem amargor com drinkability. A fruta foi escolhida devido à sua intensidade de sabor e aroma, e sua composição de proteína e pectina, além do açúcar, traz a densidade característica do suco de manga e aroma semelhante aos lúpulos utilizados em receitas do estilo. A combinação proporciona uma sensação de cremosidade e intensidade que mantém o perfil sensorial clássico do estilo.
Gustavo Barreira, CEO da CBCA, informa que o comitê de qualidade testou a receita em três lotes antes de chegar no equilíbrio perfeito, trazendo o conceito de privilegiar aromas e sabores tradicionalmente do lúpulo com produtos frescos brasileiros. Ele acrescenta que o produto é para quem aprecia intensidade e cremosidade.
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