A proposta é mapear a cena da ciência cervejeira. O primeiro relatório uniu 43 pesquisadores de todo o país.
A pesquisa tem como objetivo conhecer e reunir pesquisadores, laboratórios e interessados em iniciar pesquisas no setor. O mapeamento é feito de modo contínuo, ou seja, não tem prazo de encerramento, permitindo que os interessados preencham o formulário de participação. O objetivo é criar um canal para que pesquisadores possam discutir caminhos para evoluir a ciência cervejeira do país e também divulgar pesquisas e projetos realizados.
“Queremos mostrar como a ciência está no copo, no líquido e em cada matéria-prima da cerveja. Conhecer melhor cada ingrediente, etapa do processo, cadeia produtiva e tecnologias é essencial para termos cervejas melhores e processos mais eficientes”, destaca a pesquisadora Amanda Reitenbach. Ela reforça que o mapeamento será importante para criar um espaço e ter novos caminhos para financiamentos de pesquisas no país.
Para participar do mapeamento, é só acessar o link para ser redirecionado ao formulário de participação.
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