Aula ocorre dia 22 de agosto na sede da WE, na capital gaúcha.
Do cervejeiro iniciante ao mais experiente, o Curso de Produção de Cerveja Artesanal, promovido em parceria entre a Câmara Brasil-Alemanha (AHK, na sigla em alemão) e a empresa WE Consultoria, é destinado a todos os interessados em aprender a produzir a bebida e àqueles que buscam aprimorar seus conhecimentos. A aula ocorre das 8h30 às 18h e é ministrada pelo mestre-cervejeiro Leandro Emmel, diplomado pela VLB (Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin), na Alemanha.
Durante o curso, os participantes conhecem a história da cerveja e noções básicas sobre a produção da bebida; recebem um treinamento geral sobre os equipamentos utilizados; aprendem sobre a compra e a correta armazenagem dos insumos, além da composição de receitas; e, por último, têm a oportunidade de acompanhar uma produção — desde os aspectos físico-químicos da brassagem até o primming e engarrafamento da bebida. Ao longo do dia, os alunos ainda degustam a cerveja produzida pela turma anterior. Esta é a 56ª edição do curso, que é realizado mensalmente, sempre aos sábados. A cada edição, são capacitados cerca de 20 alunos.
Segundo Aline Martins, do departamento de Associativos e Transferência de Tecnologia da Câmara Brasil-Alemanha, o diferencial do programa está nas técnicas e no controle apresentados aos alunos. “A partir do momento que o microcervejeiro vai galgando espaço no mercado e aumentando sua produção, o resultado e a qualidade não se mantêm. Então, há uma programação feita para que em qualquer escala seja possível reproduzir o seu produto, com a mesma qualidade”, explica Aline.
A AHK é um órgão de fomento a negócios entre a Alemanha e outros países. No Brasil, atua há 100 anos, com sede no Rio de Janeiro e São Paulo, e há 60, no Rio Grande do Sul. A Câmara oportuniza networking e promove eventos, possibilitando que os associados (não necessariamente vinculados a Alemanha) encontrem novos clientes, fornecedores e parceiros.
As inscrições para o Curso de Produção de Cerveja Artesanal são feitas diretamente com a Câmara Brasil-Alemanha, através deste link. O investimento é de R$ 365 para associados, e R$ 395 aos demais participantes. No valor, estão inclusos apostila, café da manhã, almoço e degustação. Ao final do curso, é emitido certificado assinado pelo mestre-cervejeiro.
A WE Consultoria fica na Rua Beco José Paris, 675 – Módulo 18, bairro Sarandi – Porto Alegre/RS. Clique aqui e saiba como chegar. Mais informações, através do telefone (51) 3222-5766 (Câmara Alemanha-Brasil).
