E rótulo. Criada pelo homebrewer Jorge Do Val, a receita ganhadora do 6º Concurso Estadual da Acerva Paulista foi premiada com produção em escala industrial na Cervejaria Dádiva (SP). A breja é sazonal e já está sendo distribuída no mercado paulista.
Batizada de Bazooka, a receita campeã trata-se de uma potente representante do estilo Double IPA, com 8,7% ABV, e foi selecionada entre as 77 recebidas no concurso — ao todo, foram mais de 120 inscritas. A novidade surpreendeu positivamente a sócia-fundadora da Dádiva, Luiza Lugli Tolosa, que afirma já ter incorporada a receita ao portfólio da microcervejaria, junto aos rótulos American Amber Ale, Premium Lager, Munich Dunkel e a sazonal Saison Printemps. “O produto ficou surpreendente, conseguindo atingir um equilíbrio entre malte e muito lúpulo, em uma receita com quase 100 IBU”, comemora Luiza.
A sexta edição do Concurso Estadual da Acerva Paulista ocorreu na sede da associação de 21 a 25 de setembro e contou com um júri formado por 40 especialistas do mercado cervejeiro. Participaram nomes como David Michelson da Júpiter (SP), Luis Nascimento da Sinnatrah Cervejaria Escola e o jornalista e beer sommelier Luis Celso Jr. Os segundo e terceiro colocados, Sergio Muller e Leonardo Sardinha, respectivamente, receberam, além do troféu e certificado, cervejas da Dádiva.
Foram produzidos cerca de 1,9 mil litros da receita campeã, que já pode ser conferida em alguns pontos de venda da microcervejaria, como Empório Alto dos Pinheiros, Cerveja Artesanal e Let´s Beer, de São Paulo, e Cervejoteca, de Campinas.
Parabéns a todos os participantes do concurso, em especial aos três primeiros colocados Jorge Do Val, Sergio Muller e Leonardo Sardinha! 🙂
Confira, abaixo, o vídeo feito pela Acerva Paulista na Cervejaria Dádiva:
