Edição #39 — Brasília, a alvorada das artesanais

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Março marca o início do ano cervejeiro com o Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau/SC, e o lançamento oficial desta novíssima edição #39.

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Descrição

Edição 39 – Brasília A alvorada das artesanais Nova Edição

Março marca o início do ano cervejeiro com o Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau/SC, e o lançamento oficial desta novíssima edição #39. O destaque da edição é a matéria especial sobre a cena cervejeira em Brasília,uma mostra da consolidação das artesanais no Brasil. Repleta de depoimentos de cervejeiros candangos, a matéria deixa claro que o movimento cervejeiro vai muito além das regiões Sul e Sudeste.

Orval, Cilene e música

       Uma reportagem especial desvenda a Brasserie d’Orvaluma das cervejarias mais icônicas do mundo, que produz a sua cerveja há quase 90 anos. Esta edição também traz ampla entrevista com a mestre-cervejeira e beer sommelier Cilene Saorin, uma das pioneiras no cenário brasileiro e referência na área. Ela compartilha a sua história e as suas opiniões sobre o mercado. Destaque ainda para a seção Bem Servido, que traz bares de temática musical que apostam nas artesanais pelo país.

Insumos e história

     Aqui está a segunda parte da série sobre malte nacional, trazendo a realidade e as perspectivas da produção deste insumo. Para os homebrewers, a receita de uma Wee Heavyo histórico da mais nova Acerva do país, aAcerva Tocantinense, e, para os que estão começando as alquimias caseiras, um glossário com os principais termos de produção. Na culinária, uma harmonização de cervejas e massas, com o chef José Barattino, do Eataly SP, e a beer sommelier Taiga Cazarine. Também o Hildegard Project, com receitas que destacam o lúpulo, e um histórico sobre o tempo de Prohibition, a Lei Seca nos EUA nos anos 1920–30. Muitas novidades e a expertise de diversos colunistas completam esta edição.

Informação adicional

Peso 0.335 kg
Dimensões 28 × 24 × 1 cm

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