Chamado de e-nose, invenção de Amanda Reitenbach detecta compostos indesejáveis na bebida. “Trata-se de um instrumento constituído por um arranjo de sensores parcialmente seletivos, utilizado na análise de compostos voláteis. Essa tecnologia procura detectar o perfil dos compostos voláteis e necessita de uma quantidade pequena de amostra (15 mL), permitindo […]