Parceria com a Escola de Gastronomia Aires Scavone promove o curso em Porto Alegre/RS.
Na próxima quinta-feira, dia 13 de outubro, a Escola da Cerveja lança o curso de Especialização em Cerveja e Gastronomia. Junto com a Escola de Gastronomia Aires Scavone (EGAS), de Porto Alegre/RS, o curso visa trazer aos alunos conhecimentos sobre análise sensorial e harmonização de pratos e cervejas, que os habilitará a atuar na realização de harmonizações, elaboração de cartas de bares e restaurantes e outras atividades vinculadas à cerveja e gastronomia.
No conteúdo, assuntos como atualização sobre o mercado da gastronomia e das cervejas, aprofundamento em análise sensorial, aprofundamento nos tipos de harmonizações, degustação dos principais estilos de cervejas e as suas harmonizações, construção prática de preparo , jantar harmonizado, entre outros. Para ministrar o curso, a Escola da Cerveja conta com os chefes Aires Scavone, Cristiano Morais, Luisa Dalla Chiesa e Patissier Sharisy Lauxen; os beer sommeliers Edu Pelizzon, Marcelo Scavone e Ronaldo Rossi, além do consultor cervejeiro Sady Homrich.
A apresentação do curso ocorre dia 13 de outubro, às 20h, na sede da Escola da Cerveja, Rua Dr. Mario Totta, 406 – Porto Alegre/RS, e terá entrada gratuita, com inscrições através do e-mail contato@escoladacerveja.com.br. No evento, osprofessores apresentam uma prévia do curso e promovem uma atividade com pratos e cervejas. O curso acontece na Escola de Gastronomia Aires Scavone, Rua Acélio Daudt, 130, Porto Alegre/RS, com turmas disponíveis nos dias 3, 4 e 5; 17, 18 e 19; e 24, 25 e 26 de novembro. Saiba mais e inscreva-se através deste link.
