Texto: Emílio Chagas / Foto: Nicolly Lacerda
A tradição pede resguardo, peixe e chocolate, respeitando os hábitos que tornam a Páscoa um momento tão sagrado quanto o Natal. Então, nestes tempos de pandemia, nada melhor do que ficar recolhido com os mais próximos e usar a imaginação para as harmonizações. Sugestões (e cervejas) não faltam para isso.
Chef Junior Neves
Com 32 anos, de Curitiba/PR, Junior fez os cursos de Gastronomia Internacional e de chef no Senac e Espaço Gourmet, respectivamente.
Hoje ele também escreve sobre o tema para revistas como Clube do Malte e Bonapetit e para os portais Curitiba Honesta, Beer Art, Trilhas & Sabores e Salsa Birra. Os primeiros contatos gastronômicos aconteceram no Exército, há 15 anos, quando cozinhava mais de 500 refeições diárias.
Leia a matéria completa na edição 51 da Revista da Cerveja.
