Texto e foto: Letícia Garcia O juiz e cervejeiro compartilha a sua experiência no programa, a ideia da cervejaria cooperativa Bathtub Row e as suas avalições sobre o movimento craft. Juiz e ex-presidente do Beer Judge Certification Program (BJCP), associação fundada em 1985, Michael Hall é jurado em concursos cervejeiros […]

Texto: Emílio Chagas | Foto: Divulgação Considerada pioneira e uma das grandes responsáveis pela disseminação da cultura cervejeira artesanal em Pernambuco, a cervejaria de quase cinco anos é referência em produção e prêmios no Nordeste. Projeto dos sócios Eduardo Farias, Raimundo Dantas e Thomé Calmon, tem capacidade instalada para chegar […]

Texto: Fabiane Pereira | Foto: Divulgação Qualquer negócio está sempre à procura de soluções que possam melhorar os seus processos. Nesse cenário, surge mais um serviço, até então inédito no Brasil e que pode ajudar na viabilidade dos players da cadeia de cervejas. A 304 Soluções (SP) é uma empresa […]

Texto: Emílio Chagas | Foto: Camila Vieira As cervejas brasileiras estão, cada vez mais, sendo reconhecidas no exterior, ganhando mundo, inclusive com os mais importantes prêmios. E despertam muita curiosidade. Mas isso ainda não é o suficiente para que haja um grande volume nos negócios da exportação — ao contrário […]

Texto: Emílio Chagas | Foto: Reprodução Ainda vai levar um tempo para que os apreciadores de cerveja, em geral, aprendam a tomar a bebida na temperatura certa. São muitos anos cultuando o conceito popular da “cerveja estupidamente gelada”. Aqui, a beer sommelier Beatriz Ruiz ajuda a esclarecer o assunto. Ela […]

Pesquisa realizada em Porto Alegre/RS demonstrou o potencial da entrada de marcas artesanais nas regiões periféricas dos grandes centros. Ampliar o público de cervejas artesanais é um tópico que volta e meia aparece nas conversas. Mas como alcançar novos consumidores? E, mais que isso, quem são eles? Pensando em toda […]

Texto: Emílio Chagas | Foto: Luiza Kneipp O que antes era uma troca de informações, de parceria, quase num clima colaborativo, hoje tornou-se um negócio crescente no mercado cervejeiro: o filão das cervejarias ciganas. São cervejeiros que não querem, ou não podem, arcar com elevados custos para montar uma fábrica, […]

Você gosta de cerveja? Faz cerveja? Quer fazer cerveja? Venha para a Acerva! Procure a Acerva do seu estado! Acesse o site da Acerva Brasil: acervabrasil.com.br Somos associações sem fins lucrativos ou econômicos, criadas para divulgar e fomentar a cultura cervejeira e o hobby de fazer cerveja em casa. De […]

A cervejaria foi fundada em outubro de 2007 por quatro colegas de trabalho que atuavam na cervejaria Serramalte, filial de Feliz/RS. Eram de diferentes áreas, mas com grande conhecimento de fazer cerveja. Primeiro a cervejaria chamava-se Eisenbrück (ponte de ferro, em alemão), depois trocou para o nome atual, Altenbrück (ponte […]

Texto: Letícia Garcia | Foto: Juliane Sturm O fundador da Bier & Wein e da Cervejaria Paulistânia fala sobre os primeiros anos de importação de cervejas especiais para o Brasil, da fundação da Paulistânia e das suas perspectivas para o setor. Carioca por nascimento e paulistano por vivência, Marcelo Thyse […]

O engenheiro mecânico de 34 anos, natural de Caxias do Sul/RS, faz cerveja desde 2014, tendo ingressado um ano mais tarde na CervaSerra, entidade cervejeira da sua cidade que é regional da Acerva Gaúcha. Ele arrebatou prêmios importantes do Concurso Nacional das Acervas 2019, realizado em Vitória/ES, entre eles 2º […]

Texto: Letícia Garcia | Foto: Raissa Fraga O uso de madeiras na produção cervejeira já é bastante conhecido. Quem reina entre os cervejeiros no momento é o carvalho, gênero nativo do Hemisfério Norte. Mas a riqueza da biodiversidade brasileira pode oferecer centenas de opções sensoriais para as artesanais. Eduardo Martins […]