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Diego Gomes
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Mestre-cervejeiro: Diego Gomes

Mestre-cervejeiro e diretor industrial da Black Princess, de Petrópolis/RJ, cervejaria do Grupo Petrópolis, 32 anos, o paulista Diego tem uma consistente formação profissional: é engenheiro de alimentos, tecnólogo sucroalcooleiro, tendo se formado mestre-cervejeiro e mestre-malteiro em julho de 2011 pela Doemens Akademie, em Grafelfing, na Alemanha.  “Viver esses dois mundos por esse tempo […]

Entrevistados HVG
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Entrevista: HVG – Cooperação e pesquisa de lúpulos alemães

Florian Schüll e Andreas Gahr são especialistas em lúpulo e falam sobre o trabalho na cooperativa alemã que reúne produtores de lúpulo. HVG — sigla em alemão para Hopfenverwertungsgenossenschaft, Cooperativa para Processamento de  lúpulo — é uma cooperativa que reúne os produtores alemães de lúpulo. Sua ação é tanto para […]

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Especial: lúpulo crescendo muito bem no Brasil

Podemos dizer que existe hoje no país uma incipiente cadeia produtiva do lúpulo. Para desvendar esse novo universo, preparamos uma ampla abordagem sobre o tema, dividida em uma pequena série de duas edições, esta e a próxima, devido a riqueza e complexidade do assunto. Insumo fundamental para viabilizar a produção cervejeira do país, […]