A cervejaria New Belgian Brewery, do Colorado (EUA), lançou sua nova cerveja: um spinoff de sua marca Flat Tire, chamada Flat Tire Torched Earth Ale, para coincidir com o Dia da Terra, celebrado ainda em abril. O que chama atenção é o sabor da bebida, que propositalmente foi criada para estranhar o paladar dos consumidores.
A cerveja é feita usando “alguns dos ingredientes quase nada ideais que estariam disponíveis e acessíveis para os fabricantes de cerveja em um futuro devastado pelo clima, sem uma ação agressiva agora para enfrentar a crise climática”, de acordo com a empresa.
A cerveja é feita com maltes defumados “para imitar o impacto que os incêndios florestais terão no abastecimento de água” e grãos resistentes à seca, como milho e trigo sarraceno, em oposição à cevada. A cerveja resultante é descrita como um “líquido amiláceo escuro com aromas defumados, que provavelmente não ganhará nenhum prêmio”, brincam os cervejeiros da marca, mas que destacam os riscos da mudança climática em todos os lugares.
A cerveja, infelizmente, não é encontrada no Brasil. Ela está disponível para compra somente nas duas choperias da empresa em Fort Collins, Colorado, e Asheville, Carolina do Norte, e também on-line em newbelgium.com.
“Se você não tem um plano climático, não tem um plano de negócios”, comenta o CEO da New Belgium, Steve Fechheimer, sobre o compromisso das empresas com a crise climática.
