A cervejaria paranaense é relativamente nova, fundada em 2014, mas destacou-se pelo seu desempenho e inovações — que rapidamente se traduziram em importantes e até inéditos prêmios. Mas, como diz o sócio-proprietário Daniel Chaves Garcia da Silveira, cada avanço é comemorado, enquanto os novos desafios vão surgindo.
Tudo começou com estudos entre 2012 e 2013. Daniel e um dos seus sócios, Guilherme Palu, realizaram um plano de negócios para uma indústria de transformação, numa dissertação na Universidade Estadual de Maringá/PR, onde cursaram Engenharia Química. “Optamos por desenvolver um projeto de implementação de uma indústria de fabricação de cervejas.”
Leia a matéria completa na edição 54 da Revista da Cerveja.
