Seguindo uma tendência de aproximar a produção de cerveja de outras bebidas e ingredientes, surgiu a Italian Grape Ale, presente no Guia de Estilos do BJCP. A IGA com uvas Chardonay da Cervejaria Leopoldina, marca do grupo Famiglia Valduga, foi eleita a melhor do estilo no Brasil pelo CBC 2021. Aqui, o seu mestre-cervejeiro Rodrigo Veronese conta um pouco mais da experiência de produção.
Atualmente mestre-cervejeiro responsável pelo projeto da Cervejaria Leopoldina, de Bento Gonçalves/RS, Rodrigo estudou microbiologia da cerveja na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM-SC) e formou-se pela VLB-Berlin, na Alemanha. Durante o intercâmbio na Europa, esteve em países como Bélgica, República Tcheca e Holanda, onde teve a oportunidade de participar de visitas técnicas em mais de 15 diferentes cervejarias de vários portes, além de participar de uma produção de cerveja em uma microcervejaria alemã. Começou no grupo Famiglia Valduga em 2007, como gerente de suprimentos. Hoje, como mestre-cervejeiro, seu principal desafio é produzir cervejas cada vez melhores, mais inovadoras e, justamente, que façam conexão com o mundo dos vinhos, principal especialidade do grupo.
Leia a matéria completa na edição 54 da Revista da Cerveja.
