“Políticas públicas e desenvolvimento sustentável — cartilha para microcervejarias de Teresópolis e Nova Friburgo/RJ” é o trabalho realizado por Laíse Buranelli Soares, baiana de Salvador e relações públicas. A dissertação traz um mapeamento e estudos, buscando subsídios para a construção de uma política pública para as cervejas artesanais.
Especializada em Comunicação Comunitária e Desenvolvimento Sustentável, depois de sete anos de Rio de Janeiro, Laíse mudou-se com o esposo para Teresópolis/RJ. O casal, primeiro, começou com o consumo das artesanais, até chegar aos negócios. Ele começou a produzir cervejas como caseiro e, logo depois, como cigano numa fábrica em Salvador/BA. “Administrávamos isso à distância. Sempre o acompanhei nas degustações, nos eventos cervejeiros e nas visitas às fábricas. Conhecemos muitos outros produtores, especialistas e estudiosos no Rio, na Bahia, em Minas, em ‘Terê’, Petrópolis, Nova Friburgo e outros cantos da Serra Fluminense.”
Leia a matéria completa na edição #59 da Revista da Cerveja.
