A tendência dos bares de cervejarias, ainda que incipientes, vem se firmando no Ceará, apesar do cenário difícil, com o fechamento de cervejarias. Ou seja, mesmo com dificuldades, a procura pelas artesanais locais cresce.
Sr. Brauhaus
O espaço foi fundado em 2018, focado na temática alemã, junto com uma nanocervejaria anexa, a Sr. Brauhaus, produzindo uma média de três mil L/mês na época, explica o mestre-cervejeiro Sérgio Soares Jr. “Hoje temos uma produção perto dos 20 mil L/mês.” Em relação aos rótulos e chopeiras na casa, ele informa que, entre fixos e sazonais, são 14 estilos diferentes — até o momento, pois os planos são de lançamentos a cada três meses.
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