Por Eduardo Valduga, graduado em Enologia, está no mundo do vinho desde pequeno, com os costumes da família. Todo este envolvimento fez com que o profissional se apaixonasse pela área, optando por estudar mais a fundo e se aperfeiçoar. Atualmente, é diretor geral do Grupo Famiglia Valduga e, com seu conhecimento, espera fortalecer ainda mais a excelência da marca, construída pelas gerações anteriores.
E por Rodrigo Veronese, mestre-cervejeiro da Brewine Leopoldina, graduado em Administração de Empresas pela UCS e pós-graduado em Gestão Empresarial pela FGV. Estudou Microbiologia na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) e fez o curso de Mestre-Cervejeiro na VLB Berlin. Está no grupo Famiglia Valduga desde 2007, onde começou como gerente de suprimentos, e hoje é o cervejeiro responsável pelo projeto da Brewine Leopoldina.
Inspirada no método tradicional de elaboração dos espumantes, o champenoise, a etapa representa a união perfeita entre os mundos do vinho e da cerveja. A união perfeita entre os mundos da cerveja e do vinho é o propósito da Brewine Leopoldina, como todos sabem. Mas o toque especial da bebida vem justamente do nosso processo de refermentação em garrafa a determinados rótulos especiais. Semelhante ao que ocorre com os espumantes elaborados a partir do método champenoise (ou tradicional), a nossa cervejaria aplica essa etapa no processo de criação dos rótulos das cervejas Reserva, como Brewine Leopoldina Italian Grape Ale, Quadrupel, Tripel e Stout.
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