A Cervejaria Bierbaum, localizada no oeste de Santa Catarina, inaugurou oficialmente um novo complexo que inclui uma fábrica com capacidade mensal de produção de um milhão de litros e um espaço de experiências que integra turismo, gastronomia e cultura cervejeira.
O projeto, desenvolvido ao longo de cinco anos, visa modernizar a produção e fortalecer a conexão da marca com a tradição europeia de cerveja.
Fundada em 2004 pelos irmãos Ricardo e Markus Bierbaum, a cervejaria começou com vendas em um restaurante familiar em Treze Tílias. Com o tempo, expandiu sua produção e distribuição, incluindo a introdução de envase em garrafas em 2012.
Durante a pandemia de Covid-19, a Bierbaum adaptou-se ao mercado com vendas de pet growlers em sistema drive-in, estratégia que continua sendo uma parte significativa de suas vendas.
A nova unidade fabril incorpora tecnologias da Indústria 4.0, como automação e análise de dados, para aprimorar a eficiência e qualidade da produção. O complexo Brauhaus Bierbaum oferece aos visitantes uma imersão na cultura cervejeira, com visitas guiadas, gastronomia típica e uma vista privilegiada do processo produtivo, reforçando a identidade da marca e promovendo o turismo na região.
