Entre quedas d’água, trilhas e paisagens rurais, o Espírito Santo começa a revelar uma nova faceta: a de destino para os amantes da cerveja artesanal. A recém-lançada Rota das Águas, em Viana, une natureza exuberante, hospitalidade e sabor, e coloca o movimento cervejeiro local no centro de uma experiência que conecta território, cultura e copo.
A proposta surgiu da união entre produtores locais, empreendedores rurais e a prefeitura de Viana. Mais do que um roteiro turístico, o circuito é um convite para descobrir o terroir capixaba e a força das pequenas produções.
Pousadas, sítios, cachoeiras e restaurantes se misturam a iniciativas que celebram o artesanal. Na rota, o visitante pode provar rótulos produzidos com ingredientes locais, que traduzem o clima e o solo da região. A experiência vai muito além do copo: cada gole conta a história de famílias que encontraram na cerveja uma forma de fortalecer a economia e valorizar suas origens.
Entre um mergulho e um gole
O percurso leva a mais de 20 pontos de parada. Depois de um banho de cachoeira ou de um almoço no fogão a lenha do Recanto dos Lagos, o convite é apostar em uma cerveja fresca para fechar o dia.
A cervejaria que faz parte da rota é a Piabier, onde os estilos variam conforme a estação, da leveza das Pilsen e Witbier para acompanhar o calor do verão capixaba, até as IPAs e Amber Ales, perfeitas para harmonizar com a culinária rural e pratos de carnes defumadas.
Cerveja, cultura e comunidade
A Rota das Águas é também um reflexo do movimento que tem transformado o interior do estado em berço de microcervejarias e festivais regionais. Viana, Alfredo Chaves, Domingos Martins e Venda Nova do Imigrante já começam a se conectar em torno da cultura cervejeira, mostrando que o turismo no Espírito Santo passa, cada vez mais, pelos copos.
Além de incentivar a visitação, o projeto fortalece o conceito de cerveja de origem, feita com insumos locais, água de qualidade e receitas que respeitam o tempo e o paladar.
Um brinde ao futuro
Ao abrir espaço para experiências completas — da trilha à degustação —, a rota reforça a importância da cerveja artesanal como vetor de desenvolvimento sustentável e identidade regional.
Seja para quem busca o descanso das cachoeiras ou o prazer de descobrir novos sabores, o convite é o mesmo: explorar, brindar e celebrar o Espírito Santo em cada gole.
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