A partir de setembro, a cidade ganhará um novo destino para quem aprecia cerveja artesanal. Os irmãos Leonardo e Andrigo Salvador preparam os últimos detalhes para inauguração do Tap Room Salvador Brewing Co., do qual são sócios.
A nova atração gastronômica da Serra Gaúcha terá sede em um pavilhão histórico, atrás da Igreja de Nossa Senhora de Lourdes, na Rua Nelson Dimas de Oliveira, 11. Erguido em 1942, o prédio passou por um minucioso processo de restauração nos últimos meses, mantendo as características clássicas da construção.
O conceito de Tap Room, agregando fábrica e bar em um único local, foi pensado para aproximar o cliente do processo de fabricação das cervejas. “A fábrica vai contar com estrutura para produção voltada a receitas inovadoras, envase, envelhecimento de cervejas em barris de madeira. O bar junto da fábrica terá vista para a produção, com 10 torneiras de cervejas exclusivas da casa, e muitas só poderão ser consumidas ali” detalha Leonardo. Além dos irmãos Salvador, estão à frente do projeto Cláudio Ferreira Costa e Fabiano Gasperin.
- Imagem: Divulgação
Conhecida pela Kombi e pelo caminhão com temática militar, a Cervejaria Salvador manterá o estilo em suas instalações. O conceito militar dita o projeto desenvolvido pela arquiteta Mariana Marchioro para o Tap Room. “Queremos manter um clima descontraído, trazer para perto o amante de cerveja e conquistar novos adeptos formando um ambiente sem formalidades, onde jovens, adultos, homens e mulheres possam vir ao brewpub a pé, de bicicleta, ônibus, Uber, carro, vestindo bermudas e chinelo, se assim preferirem”, comenta Andrigo.
Atentos a um comportamento em alta entre os apreciadores de cerveja, Andrigo e Leonardo farão do Tap Room um ponto de referência para quem quiser encher growlers com o estilo de cerveja de sua preferência. “A meta agora é concluir a instalação e arquitetura interna para abrir ao público em setembro, quando serão anunciadas as atrações para a inauguração do Tap Room Salvador Brewing Co.”, anunciam.
