O evento aconteceu no último sábado em Porto Alegre/RS
Hambúrguer gourmet e cerveja artesanal, dois assuntos em pauta que vêm conquistando paladares e estabelecendo novos hábitos alimentares. Esse encontro gastronômico teve vez no dia 29, nas dependências do Lindóia Tênis Clube, tradicional na capital dos gaúchos, e reuniu dezenas de apreciadores dos dois universos.
No pátio central do clube, o chef Digg Glasenapp comandou o já popular festival de zitogastronomia Biers & Burgers. Essencialmente itinerante, a cada edição do evento, chefs convidados preparam suas obras em forma de burger. Na ocasião, convidados por Digg, os chefs Rebeca do Amaral, Rodrigo Kemmerich e Guilherme Castelli, ambos do coletivo Paleta Cozinha, a espanhola Belen Ruiz Montava, Alan Riedi, Carine Tigre e o português Thiago Gomes prepararam diversos hambúrgueres, cada um com uma proposta diferente. Para harmonizar, os visitantes puderam degustar as cervejas da Coruja (RS).
Paralelo ao Biers & Burgers, dentro do Lindóia T.C., ocorreu um festival de cervejas artesanais, organizado pelo beer sommelier Marcos Ruperti, onde os visitantes puderam apreciar cervejas especiais e ainda conversar com os cervejeiros presentes. “A proposta é juntar os jovens cervejeiros, que estão começando no mercado, para que eles possam mostrar ao público aquilo que estão fazendo”, afirma Ruperti. Segundo o sommelier, ainda, a divulgação da cena cervejeira é mais efetiva quando feita de boca-a-boca. “É interessante estarmos promovendo esse núcleo de jovens cervejeiros, porque o próprio mercado acaba fazendo com que eles, depois, tenham sucesso. A ideia é fazer com que eles tenham por onde começar a se promover”, destaca.
E o local não poderia ser melhor, o clube fica localizado na zona norte de Porto Alegre, onde ocorrem poucos eventos do gênero. Com os festivais no Lindóia T. C., o público da região teve a oportunidade de transitar entre as duas cenas, sem a necessidade de longos deslocamentos. Um brinde e que o evento seja o primeiro de muitos!
