Texto: Andréia Ramires | Imagem: Divulgação
Amanhã, 24, a partir das 19h, a Escola Superior de Cerveja e Malte (SC) e a Proodoze (SP) vão realizar um webinar gratuito — um tipo de webconferência no qual a comunicação é de uma via apenas, ou seja, somente uma pessoa se expressa e as outras assistem. Serão três palestras diferentes, com vagas limitadas.
As palestras são voltadas para profissionais da área cervejeira. Carlo Bressiani, diretor da ESCM, vai abordar o tema sobre custos em cervejarias. Rubens Mattos dará sequência falando sobre otimização de produção, capacidade, o custo e a qualidade da cerveja. Por fim, Bruno Vegini falará sobre o mercado da microcervejaria e da destilaria, aproximando esses dois mundos.
“Entendemos que trazer esses eventos é uma forma de contribuirmos para o crescimento sustentável do mercado, através de profissionais cada vez mais capacitados e preparados. Tivemos boa aceitação nos primeiros webinars e acreditamos que com este não vai ser diferente”, afirma Carlo.
O diretor também conta que a tendência é de que haja mais uma edição de webinar ainda este ano. Para fazer a inscrição, basta acessar este link. Mais informações podem ser obtidas pelos e-mails eventos@cervejaemalte.com.br e comunicacao@cervejaemalte.com.
Os palestrantes
Carlo Bressiani (ESCM): Sommelier de Cervejas ESCM/Doemens. PhD em Finanças pela Universitat Ramon Llull em Barcelona. MBA em Gestão de Empresas Industriais pelo Institut Químic de Sarrià também em Barcelona e Engenheiro Civil pela Universidade Regional de Blumenau. Diretor Geral da Faculdade Épica e Diretor Geral da Escola Superior de Cerveja e Malte, sua mantenedora. Professor de pós-graduação desde 2005 e palestrante desde 2009. Autor de 7 livros nas áreas inovação, projetos e finanças, atua também como consultor especializado em projetos e reestruturações.
Bruno Vegini (ESCM): Mestre-cervejeiro/Técnico em Cervejaria, Mestre Destilador, Bacharel em Gastronomia, Cheff Internacional e Pâtissier e Cervejeiro Caseiro há mais de 5 anos. Técnico de Laboratório da ESCM e professor nos cursos de Aperfeiçoamento em Tecnologia Cervejeira e Cervejeiro Artesanal.
Rubens Mattos (Prodooze): Cervejeiro caseiro desde 2012, licenciado em Química pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Pesquisador e Mestrando em Química Analítica na UDESC com projetos de pesquisa relacionado ao perfil aromático do lúpulo e acompanhamento da qualidade e robustez dos lúpulos nacionais. Possui experiência em cromatografia gasosa e micro extração em fase sólida.
