Juliano Mendes, fundador da Eisenbahn, foi um dos pioneiros no mercado de cervejas especiais no Brasil. De cervejeiro virou queijeiro, com a Pomerode Alimentos, produtora dos queijos especiais Vermont.
Não necessariamente precisamos fazer no presente ou no futuro exatamente o que foi feito lá atrás. Evolução é importante e nos ajuda a melhorar. Mas a base criada no passado serve de trampolim para novos saltos. E, dentre esses estudos, sempre nos deparamos com o tema “escolas cervejeiras”.
São aqueles países que, de forma mais importante que outros, adotaram a cerveja como “o líquido” de preferência por boa parte da população. São os países que criaram a maioria dos estilos e que reuniam as cervejarias mais conceituadas.
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