Uma nova versão da cerveja Tripel Montfort e pães da Fábrika Pães são a atração desta semana no drive-thru da Bodebrown (PR). No segmento gastronômico, estão no cardápio Pães de Campanha e Baguetes. Já a estreia em growlers PET fica por conta da Tripel que traz um blend com duas brassagens envelhecidas em barricas de carvalho, uma datada de 2017 e outra de 2018.
Criado para seguir as recomendações preventivas da Covid-19, o Growler Day Pega & Vaza acontece na quinta e sexta-feira, das 13h30 às 18h30, e no sábado das 10h às 15h. A estrutura montada permite que os clientes comprem pães e cervejas especiais sem sair do veículo. Apenas os growlers PET previamente carregados são vendidos – não há recarga dos modelos de vidro.
A nova edição da Tripel Montfort Wood Aged será vendida a R$ 35, em embalagens de um litro. Os fãs de cervejas artesanais também poderão aproveitar outros cinco rótulos: Trooper Brasil IPA, Cacau IPA, Perigosa Imperial IPA, Frutti Sour e Cerveja do Amor. Esta última também será comercializada em growler PET de um litro, a R$ 35. As demais estarão disponíveis em growlers de dois litros, ao preço de R$ 50.
Nova versão
A Tripel Montfort, terceira cerveja produzida pela Bodebrown, tem uma história de muitas premiações. Foi medalha de ouro no Mondial de La Bière do Brasil, de prata no Australian Beer Awards e de bronze no Mondial de La Bière do Canadá.
Criada a partir de uma receita belga tradicional, tem um grande potencial de guarda. Isso faz com que o CEO da Bodebrown, Samuel Cavalcanti, crie diversas versões dentro da série Wood Aged (envelhecida em barricas anteriormente utilizadas por vinhos ou destilados).
Neste novo blend, ele misturou 70% de Tripel envelhecida desde 2018 com 30% que repousa desde 2017. “O resultado é uma versão diferente e inovadora, que traz uma viagem sensorial à Bélgica, onde passeamos pela cidade de Esneux e o vilarejo de Montfort, com as ruínas de seu castelo medieval de mesmo nome”, conta Cavalcanti.
“Da versão de 2017, a nova Tripel salienta aromas de leveduras selvagens, como as do gênero Brettanomyces, o que confere uma característica peculiar das cervejas de fermentação espontânea. No paladar, sobressaem toques da brassagem de 2018, com sabores de pães de tosta média e frutas cítricas envelhecidas”, completa. “Ela vai combinar perfeitamente com o Pão de Campanha au levain da Fábrica Pães”.
Os produtos desta padaria artesanal são elaborados com fermentação natural. O Pão de Campanha (R$ 20) leva 17 horas fermentando. É feito com 50% de farinha integral e 50% branca, água, sal e fermento natural Levain. Já o Baguete (R$ 10), com 15 horas de fermentação, tem 10% de farinha integral e 90% da branca. Tem toques de Linguiça Blumenau na receita, além dos mesmo ingredientes básicos do Pão de Campanha.
Serviço
Growler Day Pega & Vaza – O drive-thru da Bodebrown
Data: quinta-feira (9/7), sexta e sábado.
Local: Fábrica da Bodebrown
Endereço: Rua Carlos de Laet, 1015 – Hauer, Curitiba – PR
Informações: (41) 3082-6354
