Texto: Andréia Ramires / Foto: Bruno de Lima
O Clube do Drink, criado pelo espaço AquiNoCopo, localizado em Botafogo no Rio de Janeiro/RJ, vai ser lançado nesta sexta-feira, 14. A proposta do Clube é, todo mês, convidar um bartender para criar uma receita e enviar aos assinantes por delivery. O primeiro drink foi elaborado por Érica Barbosa e conta com cerveja na composição.
A sommelier de cervejas e bartender Érica Barbosa preparou um coquetel à base de cerveja artesanal. O estilo escolhido foi o Barley Wine, que tem como características alto teor alcoólico e paladar equilibrado entre dulçor e um leve amargor tostado, com notas de caramelo, chocolate, mel e frutas escuras secas, como uva passa e tâmara.
A receita de Érica — também colunista aqui na Revista da Cerveja — conta com cachaça branca, suco natural e laranja seleta, mel silvestre e um bitter aromático feito por ela, composto por canela, pimenta da Jamaica, cardamomo, cacau e cumaru, finalizando a decoração com uma rodela de laranja desidratada.
“Todos os ingredientes são artesanais e brasileiros, valorizando a cultura nacional e os pequenos produtores. O resultado é um coquetel intenso e alcoólico, mas bem equilibrado e com uma inusitada combinação de sabores que promete fazer virar os olhos! Por isso, o coquetel foi batizado como ‘Viro os Olhinhos’, em homenagem à música ‘A Menina Dança’ dos Novos Baianos, um clássico da Música Popular Brasileira”, explica Érica.
O drink é enviado num growler pet junto com a guarnição (laranja desidratada) e os pedidos podem ser feitos pelo cardápio virtual ou via WhatsApp: (21) 99465-7459. Também pode ser degustado presencialmente no bar AquiNoCopo, que fica na R. Dezenove de Fevereiro, 188. Custa R$ 25 e pode ser pago em dinheiro, débito, crédito, transferência bancária ou PicPay.
Serviço
Início do Clube do Drink: 14 de agosto de 2020, sexta-feira
Coquetel de lançamento: Viro os Olhinhos, por Érica Barbosa – Cachaça branca, cerveja Barley Wine, suco de laranja, mel e bitter aromático
Valor: R$ 25
Local: AquiNoCopo – Rua Dezenove de Fevereiro, 188, Botafogo
Pedido por delivery: https://www.goomer.app/aquinocopo-cultura-etilica
