Bebida é produzida pela Cervejaria Sítio Santa Cruz, de Rio Grande/RS. O nome Ocean Beer é uma homenagem ao mar e a relação de Rio Grande com as águas.
Produzida a partir de algas marinhas, a cerveja Ocean Beer, desenvolvida pelo produtor Geordano de Moura, da Cervejaria Sítio Santa Cruz, chama a atenção de quem conhece o produto.
A ideia de produzir a cerveja nasceu em 2024, durante o Fórum de Desenvolvimento da Economia Azul, que ocorre anualmente no município. Segundo o produtor da bebida, o nome carrega a identidade da cidade e sua relação com as águas.
“Ocean Beer foi o nome sugerido pelo grupo Conexão OceanValley. É uma homenagem ao mar e a questão dos produtos relacionados a economia azul e a identidade da cidade de Rio Grande”, diz
De coloração azul e sabor refrescante, o diferencial da cerveja está na utilização do componente ficocianina, presente na espirulina, uma microalga conhecida por seu alto valor nutricional e pela tonalidade azulada natural.
O ingrediente, já utilizado na gastronomia e na indústria de suplementos, agora confere à bebida uma cor vibrante e um leve toque marinho.
”É uma cerveja leve e refrescante, pra se tomar bem gelada. O pigmento da alga influencia principalmente na questão estética, o azul fica muito bonito. Com relação ao sabor e aroma, temos sensação marinha bem de leve”, afirma Geordano.
Produção é feita de forma colaborativa
A Cervejaria Sítio Santa Cruz é responsável pela produção da bebida, enquanto a Algasul fornece o pigmento natural de algas. A produção da cerveja azul segue o mesmo processo artesanal de outras cervejas, passando por etapas de fermentação e maturação cuidadosas.
Foto: Divulgação
