A programação que irá ocorrer até sábado, 2, contará com reconhecidos nomes do mercado nacional e temas como o crescimento das profissões ligadas à cerveja. O Congresso acontece na cidade de Pirenópolis/GO.
Realizada pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), o evento tem como público alvo beer sommeliers que de alguma forma contribuem para a disseminação da cultura cervejeira, assim como todos os demais cervejeiros interessados nesse setor. A compra de ingressos ainda pode ser feita neste link.
A programação será feita com palestras, harmonizações, mesas redondas abordando desde a formação dos profissionais até os temas mais específicos como madeira, ingredientes e gastronomia. Os palestrantes serão Jackie Dodd, que fará a abertura do evento, Derek Walsh, que falará sobre a profissionalização do sommelier, e Kristen England, abordando o surgimento de novos estilos.
Carlo Lapolli, presidente da Abracerva, explica que este é o primeiro marco de uma programação técnica da entidade com o objetivo de oferecer informação e profissionalização ao segmento. “O fortalecimento se dá pela preparação e troca entre as pessoas. O Congresso será muito importante nisso e esperamos representantes do mercado lá, sejam eles sommeliers, cervejeiros ou administradores de fábricas”, afirma.
Além das palestras, o Congresso oferecerá duas harmonizações no último dia de sua programação. Pela manhã, José Raimundo Padilha leva os participantes para a combinação de cervejas com o tradicional café sertanejo da Fazenda Babilônia, enquanto na parte da tarde, Rodrigo Sawamura vai harmonizar sabores do serrado com cervejas escolhidas criteriosamente.
