Tudo sobre o universo cervejeiro.
A categoria poderá chegar ao volume de 480 milhões de litros em 2023 A cerveja sem teor alcoólico é considerada um dos mais promissoras do mercado brasileiro. Em 2022, superou a marca de 390 milhões de litros, um crescimento de 37%, em comparação do mesmo período de 2021 (284 milhões/litro). […]
O aventureiro e amante de cervejas Edson Carvalho está em busca de apoio para a publicação de seu novo livro intitulado “O Viajante Cervejeiro: Crônicas de um cicloviajante cervejeiro”. Com uma meta de R$ 27 mil, que cobre os custos de produção de 500 exemplares, a campanha visa compartilhar as […]
Milhares de litros de água cinza de um edifício de San Francisco, na Califórnia (EUA), foram usados na produção da bebida “sustentável”. Uma empresa da Califórnia decidiu inovar na produção de cerveja artesanal. Ela criou a bebida a partir de água reciclada de chuveiro e máquina de lavar. “O que […]
Desde o momento em que chegou ao Brasil, a kombucha passou a conquistar adeptos, tanto consumidores quanto produtores, caseiros ou profissionais. A bebida, muito antiga, ampliou seu espaço nos últimos anos, e o boom no mercado brasileiro foi tanto que hoje o país é o segundo com mais marcas de […]
Fly sparge (ou lavagem contínua), segundo Marcos Odebrecht Jr., malteiro da Maltes Catarinense (SC) e professor na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM/SC), é o método de extração dos compostos solúveis do malte realizado após o término da mostura. “Esse método é o mais utilizado em cervejarias justamente por […]
A prefeitura, por meio das secretarias municipais de Agricultura e Desenvolvimento Rural e de Ciência, Tecnologia e Inovação, acaba de dar mais um passo para a cultura do plantio de lúpulo. Uma reunião, realizada na última semana, no gabinete do prefeito Rodrigo Medeiros, serviu para complementar o que já havia […]
O Grupo Ezos informou que a CSC já retomou a produção e receberá investimentos tanto para a ampliação de capacidade quanto para a renovação do parque fabril. A Cervejaria Santa Catarina (CSC), dona das marcas Saint Bier, Coruja, Barco e Catarina, foi adquirida pelo Grupo Ezos, holding criada em 2020 para […]
Bronze no Best of Show (BOS) do 15º Concurso Nacional das Acervas com sua Sour Rosa, uma Catharina Sour, o cervejeiro de 34 anos, do Espírito Santo, é sócio da Acerva Capixaba desde 2018. A cerveja foi produzida com o seu pai, José Francisco Piol, também membro da Acerva local. […]
Competição reuniu especialistas de “carteirinha” – entre cientistas e cervejeiros – para avaliar 35 fazendas produtoras, que elegeu Itapetininga como ‘melhor fazenda produtora de lúpulo’ em 2023; atualmente, a ‘Ira Hops’ possui 20 mil metros quadrados de plantação do produto, responsável pelo amargor da cerveja. Maltadas, cítricas e com inúmeros […]
Mais de oito mil pessoas passaram pelo 18º Festival das Cataratas em Foz do Iguaçu, que é um dos maiores eventos do segmento turístico brasileiro. Conforme os integrantes da comitiva de Guarapuava, o momento foi uma vitrine de destaque para as belezas naturais e o setor do turismo cervejeiro do […]
Uma das maiores feiras do gênero no país, Hopen Braga Beer Festival aconteceu na cidade de Braga. Nesta edição, o festival teve a participação de produtores da cidade de Niterói, que viajaram a convite da Prefeitura de Braga, cidade irmã do município fluminense desde junho do ano passado. Os empreendedores […]
Uma nova marca de cerveja artesanal de Niterói está prestes a fazer sua estreia oficial, na cidade. A Ocka Rocka é uma cigana com produção na cervejaria Pontal, em Nova Friburgo (RJ), que terá seu próprio espaço no Mercado Municipal, previsto para ser inaugurado em 27 de julho. Ainda em obras, o […]