As cervejarias do Rio de Janeiro (RJ), Three Monkeys Beer e Hocus Pocus, lançaram uma cerveja colaborativa curiosa. A New Dawn foi produzida sem lúpulo e com adição de mate, limão e canela. Em edição limitada, a cerveja já começou a ser distribuída em oito estados brasileiros, envasadas em latas de 473 mL.
Pela segunda vez, as cervejarias se juntam para lançar uma colaborativat, desta vez, a ácida New Dawn. Sem lúpulo na composição — um dos quatro ingredientes básicos da cerveja —, a Berliner Weisse, com 4 % de teor alcoólico, tem adição de mate, limão e canela.
“Nós quisemos trazer a essa criação um pouco do que vivemos diariamente: o sol, as montanhas, o Rio de Janeiro. Tudo com um toque carioca. Praia, mate com limão e uma pitada de canela. Uma acidez leve em conjunto com o sabor inconfundível do mate. E claro, o toque do limão pra deixar tudo mais original”, conta Leo Gil, sócio da Three Monkeys.
Prática recorrente no mercado artesanal, as receitas colaborativas entre duas marcas ganham cada vez mais força no cenário cervejeiro brasileiro. A Three Monkeys, por exemplo, já acumula 21 parcerias em seu portfólio, sendo dezesseis com outras microcervejarias e cinco rótulos criados com nomes como Brownie do Luiz, Vezpa e Rádio Ibiza.
Onde encontrar? Rio de Janeiro, São Paulo, Maranhão, Espírito Santo, Brasília e Goiânia, Bahia, Pará e Mato Grosso.
Foto: Divulgação
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