A cervejaria Prussia Bier relançou a cerveja Desbravator — Zé Mundinho, uma Doppelbock sazonal que foi criada em homenagem ao Dia dos Pais. Este ano, mais unidades serão engarrafadas e estarão disponíveis em supermercados e bares parceiros da marca.
A cerveja é uma Doppelbock, com 8,1% de teor alcoólico e 20 IBU em formato de chope. Seu sabor é maltado, com notas tostadas e teor alcoólico perceptível, e pouco ou nenhum lúpulo detectável. Fernando Cota, sócio da Prussia Bier, explica que a ideia surgiu depois de pesquisar muito sobre o estilo e descobrir que ele deu origem ao termo “pão líquido”.
“A partir daí, foi inevitável lembrar da origem da Prussia e da nossa história familiar, pois somos frutos de gerações e gerações de padeiros e foi assim que nossos pais se conheceram. Então, resolvemos homenageá-los através desta cerveja. É uma produção limitada de 700 litros, tudo em chope, mas engarrafamos uns poucos litros e criamos um rótulo especial apenas para presenteá-los mesmo”, conta.
Zezé — pai de Fernando Cota, Raimundo — pai de Railton, Douglas Vidal e do Maycon — se conheceram quando trabalhavam em uma padaria e faziam a entrega dos pães pelas cidades vizinhas próximas à São Gonçalo do Rio Abaixo e eram conhecidos por todos na região. Depois de algum tempo, cada um abriu sua própria padaria, mas a amizade permaneceu e se estendeu a seus filhos. Os irmãos Douglas, Railton e Maycon trabalharam na padaria e, assim como Fernando, todos têm conhecimentos na área de panificação e já começaram com essa importante bagagem quando abriram a cervejaria.
Mais sobre a Prussia
A cervejaria atende diretamente demandas do Vale do Aço, Médio Piracicaba e grande BH, além de 100 pontos de venda terceirizados espalhados por Minas Gerais e Rio de Janeiro. Hoje, a Prussia produz seis diferentes rótulos fixos: Pilsen, Bohemian, Weiss, English India Pale Ale, Pale Ale (ESB) e Irish Red Ale e alguns sazonais como essa Doppelbock, a Newbie, uma New England American IPA (NEIPA) e ainda uma Catharina Sour experimental.
