Um ciclo de palestras sobre IPAs ocorrerá em Porto Alegre no dia 6 de julho, das 8h às 13h, dentro da programação do Dia da IPA. Produtores, cervejeiros caseiros e entusiastas poderão entrar em contato com especialistas em lúpulo.
Um dos estilos mais queridos entre os apreciadores de cerveja artesanal, as IPAs, possuem notas amargas provenientes do uso dos mais variados tipos de lúpulo. Mas, afinal, o que são e para quem servem os lúpulos em uma cerveja? Como podem ser utilizados para revelar diferentes sabores e estilos?
Cervejeiros caseiros, profissionais e entusiastas dividirão conhecimentos com um time de experts em Porto Alegre. Entre eles, o americano Stan Hieronymous – autor do guia prático sobre lúpulo “For the Love of Hops”. Stan é um dos nomes mais importantes do mundo da cerveja e cervejeiro amador desde 1993. Ele irá mostrar que o uso do lúpulo vai muito além da produção de IPAs, mostrando novidades e tendências sobre o assunto.
A programação contempla ainda um painel sobre Juicy IPAs, com os premiados cervejeiros Estevão Chittó, da Suricato Ales; João Henrique Nascimento Franco, da Cervejaria 4 Árvores e Vinícius Carpentieri, da Cervejaria Unika. Eles contarão um pouco mais sobre como se desenvolvem as consagradas receitas do estilo.
Os beer sommeliers José Raimundo Padilha (SP) e Daiane Colla (SC) também dividirão suas experiências em harmonização e contam com a participação do chef Rodrigo Paz. Fechando o ciclo, Laures Francisco Cieslik, membro da Aprolúpulo (Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo) compartilhará o panorama dos esforços que estão sendo feitos nacionalmente e as perspectivas para o cultivo da planta no país.
As inscrições para o Ciclo de Palestras do Dia da IPA estão disponíveis online. O Sebrae-RS oferece subsídio de 30% a 50% para os participantes vinculados a Micro ou Pequenas Empresas.
