Como forma de ajudar a combater a pandemia, a Ecolab disponibilizou conteúdo produzido por especialistas internacionais sobre segurança de alimentos e bebidas. O site disponibiliza um webinar e conteúdos produzidos por PhDs falando sobre sanitização e prevenção de infecções virais em diversos tipos de ambiente.
A Dra. Tatiana Lorca, líder do Programa Global de Qualidade e Segurança dos Alimentos da Ecolab, dá orientações para que as empresas de processamento alimentício e de bebidas possam assegurar a segurança dos produtos e de seus colaboradores. Durante a pandemia, é importante que a indústria reforce medidas para prevenção de infecções virais, como a causada pela Covid-19.
Os cuidados:
- Precisa-se reconhecer que a Covid-19 representa mais riscos à saúde pública do que um risco na segurança dos alimentos e bebidas. Uma das principais prioridades é reduzir a probabilidade de infecção entre funcionários;
- Garanta que os funcionários compreendam como se proteger de forma adequada. Garanta que as práticas de saúde e higiene do pessoal sejam implementadas;
- Evite a contaminação cruzada manuseando adequadamente os insumos;
- Limpe e higienize as superfícies, incluindo mãos e utensílios;
- Use somente sanitizantes adequados para uso em fábricas de alimentos, seguindo as instruções do rótulo.
Dentre as recomendações é importante destacar que o treinamento de funcionários é fundamental para garantir a prevenção da disseminação do vírus. As instalações devem garantir que os profissionais recebam educação e treinamento para manter um ambiente de produção limpo e higienizado, seguindo boas práticas do setor.
“Nossos pesquisadores se dedicam na produção de soluções confiáveis para combater a disseminação da COVID-19. Acreditamos que ao disseminar as informações que temos sobre prevenção, estamos ajudando no combate da pandemia. É fundamental proporcionar segurança aos profissionais que estão trabalhando para manter fábricas abertas e possibilitam que os alimentos continuem chegando nas mesas das pessoas. Este é o momento para nos unirmos e trocarmos informações que podem ser vitais para proteger vidas”, afirma Orson Ledezma, vice-presidente e gerente geral das operações da Ecolab no Brasil e América Latina.
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