Texto: Andréia Ramires | Imagem: Divulgação
A cerveja Augustus Grapes Stout, lançamento da curitibana Bodebrown, foi criada a partir de uma viagem pela Patagônia, com inspiração dos vinhos de Mendoza e de um estilo cervejeiro criado na Irlanda.
A bebida é uma mistura de receita de Dry Stout com mosto de três cepas de uvas viníferas, que está sendo vendida em growlers PET de um litro, ao preço de R$ 35. Com a Augustus Grapes Stout, a Bodebrown segue aproximando o universo das cervejas artesanais ao dos vinhos. A receita leva mosto das uvas Tannat, Cabernet Franc e Petit Verdot, fermentadas com a levedura cervejeira Kveik.
A ideia nasceu em uma viagem do cervejeiro e CEO da Bodebrown, Samuel Cavalcanti, para a Argentina. Em Mendoza, ele afirma ter se encantado por cepas muito presentes nos vinhos, como o famoso corte que une Malbec, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot.
“A partir daí, iniciamos uma viagem sensorial entre o vinho e cerveja”, recorda Cavalcanti. “Dos vinhos, temos aromas frutados, em especial das frutas vermelhas, e taninos elegantes, enquanto daquele incrível estilo cervejeiro, o Dry Stout, buscamos notas de torrados e tostados, no olfato, e suaves amargor e acidez no paladar”.
Com 6,1% de álcool, a Augustus é uma cerveja fácil de beber, ideal para o outono. Harmoniza bem com carnes vermelhas como cordeiro patagônico, carret de cordeiro assado, queijos maturados como Reggiano ou parmesão, pernil de cordeiro assado ao forno e legumes, cogumelos grelhados sobre uma camada de provolone, legumes na manteiga assados na brasa ou, ainda, uma boa fatia de pão rústico e azeite de oliva.
