A cadeia cervejeira é ampla e inclui diversos profissionais. Alguns deles se dedicam a registrar conhecimentos em papel, para torná-lo acessível ao maior número de pessoas que as páginas puderam alcançar.
Foi para destacar as principais obras ligadas ao setor cervejeiro que surgiu a seção Livro.
A literatura especializada sobre cerveja em língua portuguesa era bastante reduzida quando a RC começou. Cervejeiros e cervejeiras precisavam buscar obras em outras línguas, geralmente em inglês, para ampliar os seus saberes sobre a produção, o mercado e a história da bebida.
Felizmente, nos últimos anos, a oferta de livros cervejeiros em português vem crescendo. Tanto o interesse de editores em fazer traduções quanto a própria produção nacional, de especialistas locais, diversificou o catálogo disponível.
Diversas obras ligadas à cerveja já foram resenhadas na RC. Desde livros que abordam temas técnicos, como “Cerveja em Casa”, de Christina Perozzi e Hallie Beaune, “Radical brewing”, de Randy Mosher, e “Microbiologia da cerveja”, de Carlos Henrique Pessôa de Menezes, até aqueles que resgatam histórias, como “A revolução da cerveja artesanal”, de Steve Hindy, “Ein prosit Blumenau”, de Soila Freese, e “História do mundo em seis copos”, de Tom Standage.
Mas também livros sobre harmonização, como o clássico “A mesa do mestre-cervejeiro”, de Garrett Oliver, e “Cerveja e comida”, de Stephen Beaumont, passando por guias diversos, como “Vamos falar de cerveja”, de Melissa Cole, “O livro da cerveja”, de Tim Hampson, e “Guia ilustrado Zahar: cerveja”, editado pelo saudoso Michael Jackson.
Publicações de referência também já passaram pela RC, com destaque para a brasileira “Larousse da cerveja”, de Ronaldo Morado. Abordagens específicas também despertam o interesse, a exemplo de “Vinhos versus cervejas”, de Charles Bamforth, “Cerveja e filosofia”, organizado por Steven D. Hales, e “De carona até o próximo bar”, de Edson Carvalho.
Para que o leitor possa conhecer um pouco desses livros, nossos jornalistas fazem a leitura e resenham a obra na RC, além de conversar com os autores para saber mais da produção. Cada matéria é um rápido vislumbre de todo o universo que cada livro encerra em si.
Quer ver a resenha de algum livro na RC? Escreva para a gente contando!
