A Cervejaria Landel, de Campinas/SP, apresentou mais uma novidade para os apreciadores da cultura cervejeira: a Mecenas, uma Flanders Red Ale, pertencente à Linha Psique ID. Com 5,1% de teor alcoólico, ela é azeda, frutada, complexa e intensa. Uma Red Ale refermentada e envelhecida por meses em barril de carvalho.
Uma base de maltes com características carameladas e avermelhadas, conferem à Mecenas um tom como o do vinho de Borgonha; suas refermentações, o perfil de frutas ácidas e, o envelhecimento em barris, de carvalho americano.
A Mecenas acaba de ser lançada e está disponível em chope e em poucas garrafas especiais.
Um pouco da história do estilo
Original da região de Flanders na Bélgica, o estilo foi tipificado pela primeira vez pela Rodenbach em 1820. Geralmente, a cerveja é envelhecida em barris de carvalho, com os microorganismos que lá vivem, para acidifica-la.
Na Inglaterra e na Bélgica, era comum fazer blends com cervejas envelhecidas e novas, à procura de um bom equilíbrio. Esse tipo de mistura é um verdadeiro trabalho artesanal dos Blenders, cada vez mais raros no mundo.
