“Eisenbahn, Além da Mesa” chega em versão digital e gratuita, traz prefácio de Zeca Camargo e mostra que a gastronomia vai além do prato, resgatando memórias afetivas e rituais; entre os convidados estão Paola Carosella, Rodrigo Hilbert, Maria Santa Helena, Mauricio Arruda e Rita von Hunty que revelam curiosidades e hábitos para os escritores Inês Garçoni e Pedro Asbeg.
Receitas, rituais e histórias que constroem experiências, extrapolando o universo da mesa. Esta é a proposta do livro “Eisenbahn, Além da Mesa”, agora também disponível gratuitamente em versão ebook. Os escritores Inês Garçoni e Pedro Asbeg revelam depoimentos intimistas de vinte personalidades como Paola Carosella, Rodrigo Hilbert, Hermeto Pascoal, Zeca Baleiro, Luedji Luna, Mauricio Arruda e Rita Von Hunty (veja a lista completa dos convidados abaixo). O livro conta com a parceria da Editora Olhares, prefácio de Zeca Camargo, foi idealizado e executado pela Agência Lema.
Depois de ser lançado em versão impressa e estar disponível para a venda em livrarias selecionadas (lista abaixo) “Eisenbahn, Além da Mesa” agora pode ser adquirido online, sem custo algum. Para baixar é necessário ter mais de dezoito anos e preencher o cadastro no site
neste link.
Cada capítulo traz um personagem e suas histórias. Todos são referências em diferentes áreas e ligadas ao fazer artesanal – da fotografia à cozinha, do design à música, da escrita à arte. O tempero especial contou com dois escritores, Inês Garçoni e Pedro Asbeg, que ouviram e descobriram, em horas de bate-papo com os convidados deste projeto exclusivo, com revelações únicas, traduzidas com muito cuidado em cada página do livro.
“As conversas que Inês e eu tivemos com os entrevistados foram determinantes para desenvolver nossos textos. Cada pessoa trazia um humor, um detalhe, uma história. Só assim conseguimos criar vinte textos que têm unidade mas, claro, são individuais e respeitam as personalidades dos entrevistados. Por exemplo, as que tive com Luedji Luna, Mauricio Arruda, Zeca Baleiro e Lela Brandão foram incríveis, pois trouxeram memória afetiva, bom humor e sensibilidade. Mas conversar com o professor Simas (a quem já entrevistei duas vezes para filmes meus) é sempre um prazer difícil de comparar, porque a entrevista dele misturou história do Brasil, cultura popular e camarão com catupiry’, comenta Pedro Asbeg.
O livro não apresenta as receitas tradicionais, com medidas, passo a passo e “sirva imediatamente”, mas sim uma celebração à experiência artesanal. “Foi maravilhoso falar com tanta gente interessante e fiquei impactada com as entrevistas de Hermeto Paschoal, que é mesmo um gênio, e a simpatia de Zeca Baleiro, que me impressionou pelos conhecimentos de cozinha, e da Rita von Hunty, que eu já admirava”, afirma a escritora Inês Garçoni.
Os convidados de “Eisenbahn, Além da Mesa” abriram as portas de suas casas e também cozinharam para o registro das lentes da incrível Gabriela Mo. “As fotos aconteceram de uma maneira muito intimista. Éramos o meu companheiro e eu, que também é fotógrafo, entrando de pés descalços no ambiente mais particular da casa de alguém, a cozinha. Todos abriram as portas com um sorriso e não nos deixaram ir embora sem uma marmita. Da Paola Carosella, ganhamos ainda ramos de espinafre de folhas roxas – hoje um arbusto no nosso jardim, do Hermeto Pascoal uma bela bênção ao nosso filho, do Zeca Baleiro uma cachaça preparada pelo pai dele, e curtimos vários shows particulares, em pleno almoço”, comenta feliz a fotógrafa Gabriela Mo.
O projeto gráfico contou com o talento do designer Daniel Brito, que fez uma montagem repleta de camadas e recheios, salpicada pelos desenhos da Helena Obersteiner. Para climatizar ainda mais a leitura ou preparo das receitas, cada capítulo conta com uma playlist no Spotify criada pelo personagem. “Ter um tempo para os pequenos detalhes, sem dúvida, é cada vez mais importante. Espero que o livro ajude para que mais pessoas percebam isso. Vivemos tempos de informação rápida, curta e, infelizmente, superficial. Ter a chance de publicar um trabalho como este, além de ser sempre um impulso para o segmento, é também uma forma de dizer: é possível termos livros maiores, que requisitam atenção e tempo de leitura. Mas, claro, sempre com fotos lindas que ajudam muito também”, finaliza Pedro Asbeg.
