Uma brincadeira entre paulistas e cariocas rendeu às cervejarias Treze (SP) e 2Cabeças (RJ) duas cervejas que invocam os consumidores. Qual o correto: bolacha ou biscoito? Cada cervejaria tem a sua opinião.
A ideia de abordar esse assunto em forma de cerveja deu origem a duas Double Brown Ales criadas em colaboração entre as duas cervejarias. A Biscoito, que leva baunilha e côco na receita. E a Bolacha, com baunilha e cacau. As duas com 8,8% de teor alcoólico e colocação marrom escuro.
“O estilo, Double Brown Ale, tem um perfil sensorial que lembra bolacha, bolo, panificação, nozes e cereais. Ainda adicionamos baunilha e dividimos em duas finalizações diferentes, com os ingredientes dos dois sabores mais clássicos de bolachas e biscoitos: côco e cacau”, conta o cervejeiro Eduardo Marques, da Treze.
“Meu início na cerveja se conecta com a história da 2cabeças, que acompanhei de perto como responsável pela criação da marca. Além disso, é uma das primeiras cervejarias ciganas do Brasil, o que serviu de inspiração na criação da Treze. É especial fazer essas cervejas junto com eles e, principalmente, ensinar de uma vez por todas o que é uma Bolacha”, brinca Bruno Couto, cervejeiro da Treze.
“Bolacha é para apoiar o copo cheio de cerveja, no máximo. O certo mesmo é biscoito, é indiscutível. Mas estamos muitos felizes nessa criação com a Treze que, apesar de paulistas e não saberem o que falam, são grandes amigos. No fim, temos duas cervejas deliciosas”, afirma Bernardo Couto, da 2Cabeças.
As cervejas estão disponíveis em chope e latas, não pasteurizadas, de 473 mL. Com distribuição em todo o país pela Distribuidora Dádiva.
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