Fazendo Cerveja

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Fazendo cerveja: Barley Wine

Por Rodrigo Sawamura, engenheiro de alimentos, beer sommelier, mestre em estilos de cervejas e 3º colocado no Campeonato Mundial de Sommelier de Cervejas 2017, e João Guilherme Costa Sperb, engenheiro químico, mestre em Engenharia Química especializado em fermentações. Ambos são coordenadores de cursos na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM). […]